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今回はコーヒー豆の挽き方についてお話したいと思います。おうちでコーヒーを抽出してみたけれど思ったより薄くなってしまったまたは濃く出てしまった・・・そんな経験はないでしょうか?

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元々素人だった私が、コーヒービジネスのオーナーになるまでに行ったことを公開します。コーヒービジネスのオーナーや、プロのバリスタを目指している方は是非参考にしてみてください。

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まずエスプレッソについて解説します。エスプレッソは極細挽き(ゴクボソビキ)という非常に細かく砕いたコーヒー豆を、エスプレッソマシンという専門の機械を使って圧力をかけ、抽出するコーヒーのことを言います。一般的にブラックコーヒーと比べて1杯の総量が少なくカフェイン量も少ないのが特徴です。

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本記事は元コーヒービジネス社長である私が自ら実践する1日のドリンクルーティーンについてです。このブログの読者さんはコーヒー好きが多いと思いますが、同じくカフェイン好きである私がどのようにカフェインを取りすぎないようにしているかを紹介します。是非参考にしてみてください。

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今回は Twitter でフォロワーさんから頂いた質問に本記事で回答したいと思います。①焙煎されてから1ヶ月以内のものは鮮度が良い②豆の状態で保管されているものは鮮度が良い③スペシャルティコーヒーは鮮度が良い

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この記事では、世界のメジャーなコーヒー生産国とその情報をまとめています。気になる方は是非読んでみてください。日本や台湾など意外な国でもコーヒーを生産していますので、是非チェックしてみてください。

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本記事ではコーヒーメーカーとハンドドリップどちらの方がいいのかについて比較していきます。

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コーヒー豆には賞味期限があります。それは焙煎してから約一ヶ月半と言われています。これについて順番に解説していきます。

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エスプレッソは極細挽き(ゴクボソビキ)という非常に細かく砕いたコーヒー豆を、エスプレッソマシンという専門の機械を使って圧力をかけ、抽出するコーヒーのことを言います。一般的にブラックコーヒーと比べて1杯の総量が少なくカフェイン量も少ないのが特徴です。

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エスプレッソは極細挽き(ゴクボソビキ)という非常に細かく砕いたコーヒー豆を、エスプレッソマシンという専門の機械を使って圧力をかけ、抽出するコーヒーのことを言います。一般的にブラックコーヒーと比べて1杯の総量が少なくカフェイン量も少ないのが特徴です。